Agriculture responsable

Bordemer sélectionne avant tout ses producteurs sur des critères éthiques. En effet, notre démarche s’inscrit à la fois dans une logique de durée et dans une volonté d’améliorer la qualité des produits, de récolte en récolte, attentive aux découvertes scientifiques et de manière générale au progrès technique et à l’innovation. Les produits vendus ont été cultivés dans la pure tradition paysanne française sans endommager les ceps de vigne ou les terroirs, garants de la qualité des grands vins.

Sur l’île Margaux, par exemple, les vendanges sont toujours réalisées manuellement malgré un coût bien supérieur de celui de vendanges mécaniques. Ainsi les grappes sont sélectionnées en fonction de leur maturité quitte à effectuer plusieurs passages sur un même rang de vignes à quelques jours d’intervalle. Et il en va ainsi de toutes les étapes de l’élaboration des vins de l’île.